據(jù)了解:在標(biāo)準(zhǔn)編制工作中需要解決好以下幾個(gè)問題:一是要抓好幾個(gè)基本的東西,對(duì)貨架標(biāo)準(zhǔn)來講,最基本的有兩個(gè)問題:一個(gè)是尺寸,一個(gè)是質(zhì)量與成本的平衡,要貫穿到整個(gè)貨架標(biāo)準(zhǔn)的“魂”中。任何一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都要有一個(gè)基本結(jié)構(gòu),不要太龐大,提煉概念要適當(dāng),在整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系中處在一個(gè)什么位置,基本概念要清晰,在制定標(biāo)準(zhǔn)中要從簡(jiǎn),不要復(fù)雜化,因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)是成熟技術(shù)的概括和提煉;二是盡量學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),將國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的框架作為自己的框架,學(xué)習(xí)其理念和方法;三是要加強(qiáng)基礎(chǔ)資料的收集,加強(qiáng)調(diào)查研究,尤其是定量標(biāo)準(zhǔn),更要注意,對(duì)經(jīng)典案例的研究。事實(shí)上,供應(yīng)鏈的權(quán)力已經(jīng)由鏈上的核心企業(yè)向消費(fèi)者轉(zhuǎn)移,鏈上的零售商、分銷商、制造商都在密切關(guān)注貨架上的變化,所以眾多企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到必須快速提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率。
產(chǎn)品生動(dòng)化陳列是市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)中連接消費(fèi)者的最終橋梁。多方面的研究以及商品銷售實(shí)踐顯示,成功的產(chǎn)品陳列能夠有效提升銷售業(yè)績(jī)。因此,對(duì)銷售的管理必須一直管理到零售商的貨架上。
1、什么是產(chǎn)品生動(dòng)化陳列
產(chǎn)品生動(dòng)化陳列是指通過最佳的陳列地點(diǎn)、陳列位置、陳列形式以及活潑醒目、有創(chuàng)意、有沖擊力的助銷品,吸引消費(fèi)者的眼球,激發(fā)他們的購(gòu)買欲望,讓產(chǎn)品通過陳列的形式就可以提升銷售。一般說來,它需要在以下幾個(gè)要素上下功夫:
(1)“正確的產(chǎn)品”:在產(chǎn)品生動(dòng)化陳列實(shí)施時(shí),產(chǎn)品是最重要的。一般會(huì)選擇高回轉(zhuǎn)率的商品,并且優(yōu)先從高利潤(rùn)產(chǎn)品群中挑選。當(dāng)然,產(chǎn)品的種類、規(guī)格必須符合市場(chǎng)和消費(fèi)者的需要,并且有明顯的競(jìng)爭(zhēng)性。如果產(chǎn)品選擇錯(cuò)誤,陳列對(duì)銷售的提升效果將無法發(fā)揮出來。
(2)“正確的地點(diǎn)”:產(chǎn)品生動(dòng)化陳列實(shí)施的地點(diǎn)應(yīng)該是高人流區(qū),位置能夠符合消費(fèi)者購(gòu)買的習(xí)慣,能夠有效地對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌的類似產(chǎn)品進(jìn)行攔截。
(3)“正確的時(shí)機(jī)”:產(chǎn)品生動(dòng)化并不是任何時(shí)候都會(huì)有明顯的效果,它往往被用于下列時(shí)機(jī):季節(jié)性購(gòu)買時(shí)刻、尖峰購(gòu)買時(shí)間、周末購(gòu)物或者配合廣告和促銷活動(dòng)的時(shí)候。
(4)“正確的數(shù)量”:產(chǎn)品生動(dòng)化陳列實(shí)施時(shí)要注意:一是要考慮陳列帶來的銷售增長(zhǎng),因此需要足夠的庫(kù)存以避免斷貨;二是需要足量的存貨配合達(dá)到陳列的效果,這兩者不可或缺。
(5)“正確的價(jià)格”:價(jià)格對(duì)于同類產(chǎn)品而言應(yīng)該有明顯的競(jìng)爭(zhēng)性,在價(jià)格標(biāo)志上應(yīng)清清楚楚地告訴消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)在價(jià)格上所能得到的好處。通常在陳列促銷時(shí)價(jià)格上會(huì)有折讓。
(6)“正確的陳列形式”:有足夠的空間,應(yīng)該符合或者大于產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率,陳列容易拿取,容易比較,容易選擇,容易看到。
2、產(chǎn)品生動(dòng)化陳列的好處
如前所述,產(chǎn)品生動(dòng)化陳列的根本目的是為了提升銷售。
根據(jù)對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買及飲用飲料的情形進(jìn)行過深入調(diào)查和研究的案例,發(fā)現(xiàn)了消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)存在兩個(gè)明顯的特征:
首先是產(chǎn)品生動(dòng)化陳列可以大大促進(jìn)沖動(dòng)型購(gòu)買產(chǎn)生。有將近70%的消費(fèi)者在進(jìn)入零售店時(shí)并沒有決定要買飲料,或者哪種品牌的飲料,他們是因?yàn)榈陜?nèi)的產(chǎn)品陳列醒目激發(fā)了需求才臨時(shí)決定購(gòu)買的。因此,店內(nèi)的產(chǎn)品生動(dòng)化陳列可以有效獲得這類顧客的生意。
其次,飲料屬于擴(kuò)張性消費(fèi),因?yàn)轱嬃鲜菑椥韵M(fèi)品,消費(fèi)者會(huì)因?yàn)榇碳ぴ蕉?,買得越多;買的越多,也會(huì)喝得越多。有人做了一個(gè)實(shí)驗(yàn):衛(wèi)生紙、狗食、罐頭湯、碳酸飲料4類產(chǎn)品在進(jìn)行落地陳列的3個(gè)星期內(nèi),對(duì)銷售狀況進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),碳酸飲料擺得越多,銷售得也越多。同樣的,有特殊陳列和沒有特殊陳列的產(chǎn)品,在銷售上也有明顯的差別。
在食品類和保健品類的銷售方面,這一研究結(jié)果同樣適用。在每年的保健品銷售旺季(尤其是中秋節(jié)和春節(jié)期間),大部分食品區(qū)都有保健品的特殊陳列,制造商們不惜花費(fèi)巨資購(gòu)買陳列位置,自然是因?yàn)樗麄兩钌疃闷渲械拿钐?。零售?shù)據(jù)研究也顯示,在中秋和春節(jié)前后大約4個(gè)月的時(shí)間,大牌保健品制造商的銷售量會(huì)占到全年銷量的60%左右。
當(dāng)前,國(guó)內(nèi)的多數(shù)快速消費(fèi)品企業(yè)已經(jīng)將產(chǎn)品生動(dòng)化陳列作為銷售工作的“重頭戲”來抓,但是仍然有一些企業(yè)至今還沒有一個(gè)產(chǎn)品生動(dòng)化陳列的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。制定產(chǎn)品生動(dòng)化陳列有標(biāo)準(zhǔn)有如下好處:提供衡量標(biāo)準(zhǔn),對(duì)一些特定的市場(chǎng)和產(chǎn)品制定推廣的標(biāo)準(zhǔn)和重點(diǎn),以便銷售人員集中注意力達(dá)成;在與零售商溝通的時(shí)候能夠幫助他們達(dá)成整體的營(yíng)業(yè)指標(biāo);讓銷售人員在工作中能夠把生動(dòng)化陳列當(dāng)成一種習(xí)慣去追求。此外,在銷售方面,通過產(chǎn)品生動(dòng)化陳列還可以建立陳列的美觀性和消費(fèi)者購(gòu)買的方便性;爭(zhēng)取大的陳列面,以改善各類商品的庫(kù)存量;增加商品的回轉(zhuǎn)率;提高對(duì)零售商貨架的占有率,搶占競(jìng)爭(zhēng)品牌的陳列空間;增加產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率;配合廣告和促銷,最大限度地發(fā)揮銷售上的效率;增加零售商的利潤(rùn),同時(shí)建立良好的通路關(guān)系;樹立好的品牌形象;實(shí)現(xiàn)銷售的活性化。
3、產(chǎn)品生動(dòng)化陳列實(shí)施的重點(diǎn)和原則
達(dá)成產(chǎn)品生動(dòng)化陳列要講究技巧,同時(shí)要與零售商建立好的客情關(guān)系。銷售人員要注意以下幾點(diǎn):
(1)力爭(zhēng)取得固定位置。貨架陳列應(yīng)該以相關(guān)產(chǎn)品類別的正面為宜,可能的條件下要爭(zhēng)取端架,這些位置既具備良好的促銷性,而且陳列時(shí)間還可能更加長(zhǎng)久。
(2)除了有較好的貨架陳列位置外,還應(yīng)該設(shè)法取得第二陳列位置,比如大量的堆箱陳列、島式陳列或者墻邊陳列。進(jìn)行重大促銷活動(dòng)的時(shí)候,必須做到擁有第二陳列位置并且使得擁有的時(shí)間盡量延長(zhǎng)。
(3)銷售人員因該盡量使客戶明白,這樣的陳列會(huì)幫助客戶取得好的營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn),爭(zhēng)取他們的滿意度,并且?guī)椭蛻舻牟少?gòu)和營(yíng)運(yùn)人員爭(zhēng)取好的業(yè)績(jī),幫助他們達(dá)成目標(biāo)。
(4)任何時(shí)候都要記住客戶經(jīng)營(yíng)的出發(fā)點(diǎn)以及他們關(guān)注的重點(diǎn)目標(biāo)。在進(jìn)行銷售陳述的時(shí)候,銷售人員要圍繞利潤(rùn)、營(yíng)業(yè)額、節(jié)省時(shí)間、提高周轉(zhuǎn)率等因素上做文章,這樣才能使客戶更容易接受。
(5)與店員建立好的關(guān)系,幫助店員擺貨,在進(jìn)行產(chǎn)品生動(dòng)化陳列時(shí)請(qǐng)店員幫忙,這樣可以與店員建立好的關(guān)系,使所貨架位置持久。
(6)在與零售商進(jìn)行溝通以便實(shí)施生動(dòng)化陳列時(shí),應(yīng)該盡可能告知客戶公司的廣告和促銷支持,這樣可以幫助制造商取得更好的貨架空間和位置,做到深度促銷。
在實(shí)施產(chǎn)品生動(dòng)化陳列的時(shí)候,銷售人員必須遵循以下六大原則:
(1)取得好的位置。須知,零售商的資源有限,各廠家都在爭(zhēng)奪貨架和陳列位置,因此必須投入大量的精力和技巧。一般說來,以下位置比較具有優(yōu)勢(shì):同類產(chǎn)品附近進(jìn)行的堆箱陳列;端架、端架旁的貨架或者特殊貨架;柱子旁邊;貨架上與目標(biāo)購(gòu)買者的視線平齊處;高人流量的地方;注意人流方向再?zèng)Q定產(chǎn)品陳列位置;可以利用公司的專用貨架;在貨架正面陳列面積應(yīng)該至少與市場(chǎng)占有率相當(dāng)。
(2)獲利能力。不同的促銷方法會(huì)造成不同的成本,獲利能力也會(huì)有所不同。銷售人員要清楚地告訴客戶促銷的結(jié)果,同時(shí)要將結(jié)果與平時(shí)的促銷額和促銷時(shí)的影響作比較。
(3)影響力的提升。陳列足夠的貨量,凸顯產(chǎn)品/品牌的形象和吸引力;須知陳列位置、貨架或者地板上的貨量、廣告宣傳品和創(chuàng)意都能夠提升產(chǎn)品影響力;適當(dāng)利用垂直陳列可以提升形象,引發(fā)顧客的購(gòu)買欲望;陳列的時(shí)候產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)該正面向前,吸引消費(fèi)者注意。
(4)可觸及性。堆箱陳列的時(shí)候消費(fèi)者至少要可以觸及到80%的產(chǎn)品;陳列量越大,吸引力越好,對(duì)于品牌的效益也就越大;在使用助銷品時(shí)要牢固可靠,不易散亂;不要與眾多的品牌產(chǎn)品陳列在一起,這會(huì)大大沖淡陳列的效果。
(5)價(jià)格。價(jià)格標(biāo)志的大小要能夠吸引顧客,但要適可而止,不能夠過分夸大;標(biāo)簽上的內(nèi)容應(yīng)簡(jiǎn)單明了,列出價(jià)格比較;顏色要有沖擊力,字跡清楚,信息準(zhǔn)確。
(6)穩(wěn)定性。盡可能使陳列長(zhǎng)久,這樣消費(fèi)者可以根據(jù)其購(gòu)買習(xí)慣輕易地找到產(chǎn)品;貨架陳列時(shí)小包裝在上面,大包裝在下面;避免奇形怪狀的陳列而沒有策略性;拿取的時(shí)候注意做到不容易倒塌,一個(gè)僅供觀看而不是促進(jìn)購(gòu)買的陳列決不是好的陳列。
4、產(chǎn)品生動(dòng)化陳列的貨架管理原則
無論是消費(fèi)者直接從貨架上選擇產(chǎn)品還是通過營(yíng)業(yè)員之手形成的銷售,商品的貨架管理都是十分重要的。
足夠的貨架位置可以有效減少脫銷現(xiàn)象,減少因?yàn)槊撲N給客戶和消費(fèi)者帶來的不良影響,減少客戶及公司因?yàn)楫a(chǎn)品脫銷所帶來的直接利潤(rùn)損失;對(duì)消費(fèi)者而言,良好的貨架管理可以幫助他們比較和選擇,幫助他們迅速發(fā)現(xiàn)所需的目標(biāo);而且,因?yàn)榱己玫呢浖荜惲?,可以幫助產(chǎn)品建立品牌形象。足夠陳列面積的標(biāo)準(zhǔn)以陳列7~10天的正常銷售量為好,否則會(huì)造成經(jīng)常需要補(bǔ)貨的現(xiàn)象,如果工作中哪一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,就極容易出現(xiàn)缺貨的情形。如果需要比較大的陳列量配合銷售量,那么選擇一個(gè)額外的比較大的位置顯然也是十分必要的。
在進(jìn)行產(chǎn)品的貨架陳列時(shí),要注意不同類別的產(chǎn)品集中擺放,盡量做到分門別類。如果產(chǎn)品是水平方式擺放,那么同一品牌、不同規(guī)格的產(chǎn)品應(yīng)該在兩邊擺放;如果是垂直擺放,那么同一個(gè)品牌、不同規(guī)格的產(chǎn)品應(yīng)上下擺放。這樣陳列的目的是為了建立一個(gè)鞏固的品牌封面,強(qiáng)化品牌的視覺沖擊力。
貨架陳列中的黃金位置是以消費(fèi)者視線為中心來決定的。在中國(guó)市場(chǎng),黃金位置是以中國(guó)家庭主婦的平均身高155CM為基準(zhǔn),離貨架約70~80CM的距離,最佳范圍是以視線下20度的地方為中心,向上10度和向下20度之間的區(qū)間。最適合顧客拿取的高度是75~125CM之間,比較適合顧客拿取的高度可以擴(kuò)大到60~150CM之間;陳列的高度極限為上方在150~170CM之間,下方在30~60CM之間。有的時(shí)候,產(chǎn)品擺放過低,雖然有存貨在貨架上,但是會(huì)形成通常所說的“視覺上的脫銷”,這種情況與實(shí)際的產(chǎn)品脫銷,本質(zhì)上沒有差別,都造成了經(jīng)營(yíng)上的損失。
在進(jìn)行產(chǎn)品生動(dòng)化陳列的時(shí)候,銷售人員要始終注意,競(jìng)爭(zhēng)品牌在貨架上必定有其相應(yīng)的陳列位置,正確的選擇是:沒有必要(也很少有可能)把競(jìng)爭(zhēng)品牌撤離貨架,而應(yīng)該是爭(zhēng)取到比競(jìng)爭(zhēng)品牌更有優(yōu)勢(shì)的位置,陳列面積至少應(yīng)與產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率相當(dāng)。 成功的貨架管理應(yīng)該達(dá)到如下標(biāo)準(zhǔn):
(1)將目標(biāo)產(chǎn)品分銷到目標(biāo)零售店內(nèi);
(2)分銷新產(chǎn)品到目標(biāo)零售店;
(3)店內(nèi)產(chǎn)品陳列經(jīng)常能得到有效的改進(jìn);
(4)產(chǎn)品必須保持清潔、整齊擺放;
(5)輪轉(zhuǎn)貨架上的產(chǎn)品,把老產(chǎn)品擺放于貨架前,新產(chǎn)品擺放于貨架后(先進(jìn)先出);
(6)產(chǎn)品正面應(yīng)向前擺放;
(7)增加合理的陳列面并使用公司的助銷品;
(8)防止假冒、仿制產(chǎn)品擺放在旁邊;
(9)零售價(jià)格管理到位;
(10)執(zhí)行黃金陳列標(biāo)準(zhǔn)。